SMAKER FRÅN HÖGA KUSTEN
Under SMAKFEST har du chansen att smaka 10 helt otroliga små rätter från Höga Kusten. Linnéa & Peter, Ulvö Hotell och Krogen Skogen öppnar upp pop-up restauranger och bjuder på smakupplevelser som får smaklökarna att jubla.
I entrén köper du smakbiljetter – fyra biljetter för 100 kr, 6 för 150 kr eller 8 för 200 kr. Väl inne på festivalområdet använder du dessa för att lösa in mot smakupplevelser du sent kommer glömma.
4 biljetter: 100 kr
6 biljetter: 150 kr
8 biljetter: 200 kr
På området hittar du även flera lokala utställare, seminarier, workshops, barnens hörna och mycket mycket mer!


LINNÉA & PETER
10:00 – 16:00
1. SVAMPSOPPA
Svampsoppa på smörsopp. Karl-Johan & svarttrumpet från Långsjönskogarna. Bakat ägg och rostade brödsmulor.
Smakbiljetter: 1
2) FLÄSKRILLETTE
Fläskrillete från gården i Långsjön ,Picklat grönt från Evas trädgård, Linnéa & Peters surdegsbröd.
Smakbiljetter: 1
3) KALLRÖKT ABBORRE
Kallräkt abbore, majonnäs på fänkålsdill och ättika. Saltad kålrabbi och löjrom på kavring
Smakbiljetter: 2
Missa inte Långbordsmiddag med Linnéa och Peter klockan 18:00. Förbokning krävs
Läs mer: Långbordsmiddag >>

ULVÖ HOTELL
10:00 – 18:00
4. STRÖMMINGS-LOLLIPOPS
Strömmings-lollipop från Mika i Husum panerad med rostat mjöl från Mjälloms tunnbröd. Valfri topping med smak av hav, skog och fält.
Smakbiljetter: 1
5) JORDÄRTKOCKOR MED SIK
Friterad jordärtskocka fylld med rökt sik, syrad rödlök och hängd fil. Vildfångad lax från Ångermanälven med kålrabi. Bondbönor i buljong med smak från rökt sik.
Smakbiljetter: 1
6) FISKSOPPA
Vildfångad lax från Ångermanälven med kålrabbi från Bond bönorna i buljong med smak från rökt sik.
Smakbiljetter: 1
7) SURSTRÖMMINGSFRITTERS
Surströmmingsfritters fylld med Västerbottenost panerad med krossat tunnbröd från Mjällom, confiterad tomat samt hängd fil.
Smakbiljetter: 1

KROGEN SKOGEN
10:00 – 16:00
8. CHARKUTERIER
Charkuterier från Godsta Gård och tranbärschutney med tranbär från myr i Nättersjö.
9. SMÖRSTEKTA KANTARELLER
Smörstekta kantareller plockade runt knuten
10. TUNNBRÖDSSTICKS
Skuret och rostat tunnbröd från bagarstugan i Eden
11. DOPP I KOPP
Mandelpotatis från Nyströms potatis i Sidensjö, gräslök från egen täppa och gul lök från Evas trädgård. Serveras med hemkärnat smör.
Smakbiljetter: 2
(För samtliga smakprov 7-10 som serveras på en smakbricka)
Missa inte heller Krogen Skogens Lägereldsmiddag kl 18:00. Förbokning krävs.
Krogen Skogen Middag: Se menyn här>>

SMAKFEST KVÄLLSPROGRAM
För all lax i Ångermanlandälven, missa inte festivalkvällen. Långbordsmiddagar, Ginprovning, Trubadur, Cocktailbar och mycket mer.
Läs mer: Festivalkväll Smakfest >>