SMAKER FRÅN HÖGA KUSTEN

Under SMAKFEST har du chansen att smaka 10 helt otroliga små rätter från Höga Kusten. Linnéa & Peter, Ulvö Hotell och Krogen Skogen öppnar upp pop-up restauranger och bjuder på smakupplevelser som får smaklökarna att jubla. 

I entrén köper du smakbiljetter – fyra biljetter för 100 kr, 6 för 150 kr eller 8 för 200 kr. Väl inne på festivalområdet använder du dessa för att lösa in mot smakupplevelser du sent kommer glömma.

4 biljetter: 100 kr
6 biljetter: 150 kr
8 biljetter: 200 kr

På området hittar du även flera lokala utställare, seminarier, workshops, barnens hörna och mycket mycket mer!

LINNÉA & PETER

10:00 – 16:00

1. SVAMPSOPPA
Svampsoppa på smörsopp. Karl-Johan & svarttrumpet från Långsjönskogarna. Bakat ägg och rostade brödsmulor.
Smakbiljetter: 1

2) FLÄSKRILLETTE
Fläskrillete från gården i Långsjön ,Picklat grönt från Evas trädgård, Linnéa & Peters surdegsbröd.
Smakbiljetter: 1

3) KALLRÖKT ABBORRE
Kallräkt abbore, majonnäs på fänkålsdill och ättika. Saltad kålrabbi och löjrom på kavring
Smakbiljetter: 2

Missa inte Långbordsmiddag med Linnéa och Peter klockan 18:00. Förbokning krävs
Läs mer: Långbordsmiddag >>

ULVÖ HOTELL

10:00 – 18:00

4. STRÖMMINGS-LOLLIPOPS
Strömmings-lollipop från Mika i Husum panerad med rostat mjöl från Mjälloms tunnbröd. Valfri topping med smak av hav, skog och fält.
Smakbiljetter: 1

5) JORDÄRTKOCKOR MED SIK
Friterad jordärtskocka fylld med rökt sik, syrad rödlök och hängd fil. Vildfångad lax från Ångermanälven med kålrabi. Bondbönor i buljong med smak från rökt sik.
Smakbiljetter: 1

6) FISKSOPPA 
Vildfångad lax från Ångermanälven med kålrabbi från Bond bönorna i buljong med smak från rökt sik.
Smakbiljetter: 1

7) SURSTRÖMMINGSFRITTERS
 Surströmmingsfritters fylld med Västerbottenost panerad med krossat tunnbröd från Mjällom, confiterad tomat samt hängd fil.
Smakbiljetter: 1